供应食品纤维素胶

羧甲基纤维素钠（纤维素胶CMC）物理性子：表面为白色或微黄色纤维状粉末或白色粉末，无嗅，无味，无毒；易溶于冷水或热水，形成胶状，溶液为中性或微碱性，不溶于乙醇、##、异丙醇、丙酮等有机溶剂，可溶于含水60%的乙醇或丙酮溶液。有吸湿性，对光热不变，粘度随温度升高而低落，溶液在PH值2-10不变，PH低于2，有固体析出，PH值高于10粘度低落。变色温度227℃，炭化温度252℃，2%水溶液外貌张力为71mn/n。

细致申明： CMC是一种重要的纤维素醚，是自然纤维颠末化学改性后所得到的一种水溶性好的聚阴离子化合物，易溶于冷热水。它具有乳化分离剂、固体分离性、不易败北、心理上无害等差别平凡的和极有代价的综合物理、化学性子，是一种用途遍及的自然高分子衍生物。
　　CMC作为一种水溶性食物添加剂，具有增稠、不变、乳化、赋形等感化，在食物产业中具有遍及的用途。
　　CMC是英文CarboxyMethylCellulose的缩写，中文名为羧甲基纤维素钠，分子式为C6H7（OH）2OCH2COONa，是自然纤维素经化学改性后获得的纤维衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。
　　CMC具有增稠、分离、悬浮、粘合、成膜、掩护胶体和掩护水分等精良机能，遍及应用于食物、医药、牙膏等行业。
　　CMC为白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体，无臭、无味、无毒。
　　CMC是一种年夜分子化学物质，可以或许吸水膨胀，在水中溶胀时，可以形成透明的浓厚胶液，在酸碱度方面表示为中性。
　　固体CMC对光及室温均较不变，在干燥的情况中，可以恒久生存。
　　CMC的优胜机能如：增稠性、保水性、代谢惰性、成膜成形性、分离不变性等

用途：CMC溶于水能明显增长溶液粘度，具有增稠、分离、乳化、悬浮、掩护胶体等感化，且心理无害，是以在食物、医药、日化、煤油、造纸、纺织、修建等范畴出产中获得遍及应用。
　　1.用于煤油、自然气的钻探、掘井等工程，能使井壁形成薄而坚，渗入性低的滤饼，使失水量低落。
　　2.用于纺织、印染产业可作为上浆剂。
　　3.用于造纸产业，能使纸面光滑剂、加强抗张力。
　　4.日用化学中可用作牙膏的胶基；洗涤剂中可作为污垢吸附剂；医药产业可用作增稠剂和乳化剂。
　　5.用于陶瓷产业中可做毛坯的胶粘剂、可塑剂、釉药的悬浮剂、固色剂等。
　　6.用于修建，进步保水性和强度。
　　7.用于食物产业，在加工果酱、糖汁、果子露、点心、冰淇淋饮料等做为增稠剂、粘结剂或固形剂。

CMC在食物应用中不但是杰出的乳化不变剂、增稠剂，并且具有##的冻结、熔化不变性，并能进步产品的风韵，耽误贮藏时候。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成机能不变的乳化分离液，其用量为0.2% ～ 0.5%。出格是对动、植物油、卵白质与水溶液的乳化机能极为优异，能使其形成机能不变的匀质乳状液。